Démarrez cette rentrée en pleine forme avec une hygiène alimentaire adaptée à votre métabolisme et votre mode vie !
La rentrée est la meilleure période pour retrouver de la motivation et corriger les mauvaise habitudes accumulées durant l’été.
Nos médecins vous accompagnent à la Clinique Esthétique du Sud-Ouest dans une prise en charge de santé.
Retrouvez plus de tonus et une silhouette plus harmonieuse grâce aux consultations de micronutrition !
A PROPOS DE LA MICRONUTRITION
La micronutrition s’appuie sur le conseil alimentaire pour une prise en charge diététique et comportementale personnalisée des besoins de chaque patient. Cette nouvelle approche de la santé consiste à satisfaire les besoins et apports en micronutriments (vitamines, oligoéléments, minéraux, acides gras essentiels, bons nutriments…) de chaque individu, pour ensuite les corriger par un ajustement des habitudes alimentaires ou, si besoin, par une prise de compléments alimentaires individualisée.
Rester gourmand tout en rééquilibrant son assiette, c’est facile !
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Brochettes de poulet Taandori et raïta de concombre :
Nombre de personnes : 4 / Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / Temps de réfrigération : 2 heures / Degré de difficulté : Facile
Les ingrédients de la recette :
Pour la marinade du poulet : 800 gr de blanc de poulet / 2 yaourts grecs (200gr) / 2 cuill. à s. d’épices pour tandoori / Le jus d’un citron vert / 1 cuill. à s. d’huile d’olive.
Pour la raïta : 2 yaourts grecs (200gr) / 75g de chèvre frais / 200 gr de concombre / 2 cuill. à c. de graine de cumin / ½ botte de menthe fraîche ciselée / 2 cuill. à c. de baies roses / ½ oignon rose / Sel / Poivre.
La préparation de la recette :
1. Coupez les blancs de poulet en dés.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et le chèvre afin d’obtenir une consistance lisse. Ajoutez les épices tandoori, le jus de citron vert et l’huile d’olive. Mélangez et incorporez les morceaux de poulet. Laissez mariner 1 à 2 h afin que le poulet s’imprègne bien de la marinade.
3. Pendant ce temps, préparez l’émincé de concombre.
4. Dans un saladier, versez le yaourt grec. Epluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur et retirez-en les graines. Coupez-le en petits dés dans une passoire et faites-le dégorger avec le sel pendant 20 mn. Faîtes griller à sec les graines de cumin dans une poêle.
5. Mélangez le yaourt et ajoutez-y la menthe, le cumin, les baies roses, l’oignon émincé et le concombre. Poivrez. Mélangez bien le tout et placez l’émincé au frais.
6. Préchauffez le four en position grill.
7. Retirez les morceaux de poulet de la marinade et confectionnez les brochettes. Mettez-les à griller au four et tournez-les à mi-cuisson jusqu’à coloration (environ 6 à 7 mn de chaque côté). Servez les brochettes accompagnées de l’émincé de concombre.
Envie de découvrir cette nouvelle façon de mieux manger ?
Nos médecins vous reçoivent à la Clinique pour des consultations de micronutrition.</strong
